普洱茶與武夷大紅袍的區別？

李洪元

普洱茶與武夷大紅袍的區別？

大紅袍和雲南普洱的相同點：

一、 陳年得味。普洱茶須待自然干倉慢慢陳化經年，飲用乃佳，武夷岩茶亦須陳藏數年方得醇和之口感、食療之功效;二者均有酵化、酶化、脂化之特點。

二、 老樹盛名。武夷岩茶極品尊仰大紅袍母株，極品岩茶均采自數十年至數百年以上老樹。普洱極品自百年老樹。兩者均推崇老樹產茶。

三、 歷史悠久。普洱茶和武夷岩茶均是歷史名茶，歷代貢茶。

大紅袍和雲南普洱的不同點：

一、 陳齡差異。武夷岩茶陳年期適中，一般為一到五年，講求口感和保健功能實用性，不盲目鼓吹和誇大陳化之年齡，務實客觀、物性昭昭;而普洱茶商業化操作嚴重，拼包裝、比年代、視陳舊、造名氣、尋來源等玄學體系嚴重偏離茶葉本身之食品屬性，越陳越好之誤區有悖天然食品自然規律。

二、 工藝差異。而武夷岩茶不僅有聯合國教科文組織頒發的非物質文化遺產傳統工藝傳承，流程精工細作，不省工力，且對原產地武夷岩茶範圍劃分明顯，質量保證可以正本溯源;普洱茶的定名之初，顯現普洱茶產區「商文化」泛濫，而「產文化」薄弱，現代則過於依賴港台市場推手神秘化炒作，茶葉本身質量之分野標準模糊，工藝體系失之於粗線條，而且其黑茶屬性或者綠茶屬性也因此一直處於混淆狀態。

三、 品類差異。武夷岩茶產品類別豐富，且具有明顯的口感差別，各品類又自成體系，體現出龐大之市場底蘊;普洱茶產品細化不足，僅有生餅、熟餅之外觀年份類別，標準各自占山為王，極易產生品類混亂和造假現象。

四、 品賞差異。武夷岩茶系烏龍茶之祖，工夫茶之宗，重品輕藏，甘、醇、爽、活、香等特色明顯，「岩骨花香」特點尤顯，適合以精緻工夫茶具品味、賞玩，形成了一系列茶道文化。普洱茶重藏輕品，品賞實際是借用工夫茶文化，茶性立體典型性不足，飲用文化特性模糊。

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