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鳳凰美田 NIKKO 日光 純米吟釀 瓶燗火入 (720ML)
鳳凰美田 NIKKO 日光 純米吟釀 無濾過 本生 生酛 原酒
日本酒類別:清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄:鳳凰美田 / HOUOU BIDEN
產地區: 栃木縣
酒造名稱: 小林酒造
產品級別:純米吟釀
原料米:栃木縣產 夢ささら (夢簓 / Yume-Sasara)
精米步合:55%
酒精度:16%
容量:720ML
商品描述
「鳳凰美田 NIKKO 日光」以「日光市」的著名水源「酒の泉」(超軟水) 釀造,酒米用了栃木縣產的「夢ささら」,「夢ささら」的母系是大家都熟悉的酒米之王「山田錦」,以日本傳統工藝「生酛」釀製,釀造出有完熟果香,微甘爽口,酒質順滑,米味柔和的作品,適合搭配不同類型的食品。
北海道百年酒造小林酒造創立的銘柄「鳳凰美田」,為日本全國知名人氣清酒銘柄之一,清酒曾獲選為日本航空商務艙用酒,由於酒造生產量有限,鳳凰美田被視之為炙手可熱的酒之一,日本國營電視台NHK也專誠登門採訪製作專輯報導,此款以低溫釀成,以本地的栃木酵母(香氣高、酸度少的吟釀酵母),散發著濃熟瓜果香,酒體豐潤,尾韻俐落,更被譽為鳳凰美田銘柄的最高之作。
來源:唎酒師推介
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