簡易居家調酒-High Ball & Gin Fizz

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High Ball & Gin Fizz

有薑汁汽水、通寧水，怎麼可以少了氣泡三本柱的蘇打水呢！High Ball 的蘇打水與威士忌組合，可以說是威士忌愛好者在炎炎夏日唯一解，既有清爽氣泡感同時仍保有威士忌個性，冰冰涼涼無負擔。調製 High Ball 需要：

●威士忌 30~45 ml
●蘇打水 適量
●檸檬角 一塊（可加可不加）

常見的比例是 1:3 左右，作法是將檸檬角擠入杯中後加入冰塊，再倒入威士忌，最後加入蘇打水稍加攪拌即可。另外有一種作法是先加入威士忌再加冰攪拌，讓冰塊溶水釋放威士忌香氣，再補入蘇打水。

另外有些人可能因為常在居酒屋看到，就覺得調 High Ball 的都是便宜威士忌，但其實任何威士忌都不會不適合。

如果你比較喜歡琴酒，可以使用蘇打水製作 Gin Fizz，作法也是很簡單：

●琴酒 45 ml
●檸檬汁 30 ml
●糖漿 10 ml
●蘇打水 補滿

蘇打水以外的材料加冰搖盪均勻後倒入冰中，加入冰塊和蘇打水稍加攪拌即可。此外若不喜歡甜，現在也很流行琴酒+蘇打水的 Gin Soda（琴酒版 High Ball），或是琴通寧改加一半蘇打水（Gin Sonic）。

(一飲樂酒誌)