台中大里│在地人超愛的火雞肉飯，火雞肉堅持手工去骨去筋

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台中大里│在地人超愛的火雞肉飯，火雞肉堅持手工去骨去筋



國民小吃之一的雞肉飯，不管走到哪個縣市的大街小巷，都能夠看到相關店面！但是台中大里這家莊家火雞肉飯草湖店，吃起來就是不一樣！香嫩鹹香的火雞肉以及各式炸物拼盤、多種開胃小菜，每一種都下飯又不油膩，重點是價格平易近人，但美味卻不打折！




莊家火雞肉飯是全台各地都可看見的連鎖餐飲品牌，相信大家都對它不陌生，但是一樣的原物料仍然會因為不同的店家在口味上而有所差異，台中大里莊家火雞肉飯草湖店特別針對餐點口味進行改良，連烹調時間都有自己特別的要求，所以相當接近在地人喜歡的傳統口味，每到了用餐時間都可以看到許多人前來購買，因為吃起來就是不一樣！





店內提供了相當多的小菜，有燒肉、海鮮拼盤、酥炸土魠魚、涼拌菜、沙拉盤等，賣相極佳的讓人通通都想來一份！



【火雞肉飯】

火雞肉飯之所以能成為鎮店之寶，是因為它特別不一樣的製作過程，雞隻的來源選用合格電宰廠，每日新鮮直配的「台灣本土火雞肉」，完成清潔除毛後，再以大火燉煮至熟，為了維持肉的彈性與鮮嫩，火侯與烹煮時間都要仔細掌握！

草湖店的老闆在處理火雞肉上特別花費更多心力，堅持純手工分解火雞肉、去骨、去筋膜、拔毛，連同火雞肉皮也會一起去掉，每一個過程都相當講究，就為了能讓火雞肉飯達到最佳口感。火雞肉取完之後，會再將雞大骨加入高湯一起熬製，珍惜食材的同時，繼續延續美味。



整個製作過程相當繁複，只為了送上桌那一碗可口的雞肉飯，吃下去的瞬間讓你回味無窮，淋在飯上的醬也是獨門秘方，為老闆親自特調的紅蔥油，香氣十足，吃完還會想再打包一份！



【魯肉飯】

為了讓大家食用時不會過於膩口，在肉品上特別選擇肥瘦適中的魯肉來使用，吃起來更有層次，另外飯上還有在淋上滷汁與撒上胡椒，附上一顆蛋，聞到香氣就會忍不住大口扒起來。


【燒肉拼盤】

燒肉被炸得酥脆，肉質依舊保持彈性，且外皮不會過厚，並用自己特調的醬汁醃製肉品，再下鍋油炸，好吃的讓人忍不住多配兩口飯。





【海鮮拼盤】

路上跑的、海裡游的，這裡都吃得到！而拼盤內容則是蝦捲與花枝捲，喜歡這一味的朋友不要錯過喔！


【涼拌三色】，含有幼筍、鳳爪、裙帶絲。


【沙拉拼盤】


【味噌湯】。


【竹筍湯】夏天限定的季節湯品，店家加入大骨下去熬煮，除了竹筍的爽脆還有一股甘甜。



疫情期間店家也特別注重防疫措施，餐具的消毒都不馬虎，而店內用餐的環境還可以看出老闆過去的興趣與專業，原來老闆曾是個骨董商，所以裝潢擺飾上的風格也和其他店家截然不同，而對餐點的要求更可以看出他的盡心盡力，如果你想要找一間與眾不同的火雞肉飯，來台中草湖「莊家火雞肉飯」嚐鮮準沒錯。

【莊家火雞肉飯/魯肉飯 草湖店】

店家地址：台中市大里區中興路一段2-1號(草湖橋頭)

店家電話：04-24968660

營業時間：11:00～20:00

粉絲專頁：https://bit.ly/3BfVzqx

停車資訊：店家提供免費停車場

台中大里│在地人超愛的火雞肉飯，火雞肉堅持手工去骨去筋

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