暖呼呼減醣料理「豬五花辣菇湯」！做燜燒罐湯便當超方便

李洪元

豬五花辣菇湯

材料（2人份）
豬五花（薄片） 100g
菇類（香菇、鴻喜菇、舞菇、杏鮑菇等） 共100g
蒜、薑（磨末） 各1/2小匙
雞蛋（蛋液） 1顆
豆瓣醬 1小匙
醋 1又1/2大匙

材料Ａ
水 400ml
醬油 2小匙
雞粉 1小匙

材料Ｂ
太白粉 2小匙
水 4小匙

菇類是完美的低醣食材！

豆瓣醬能提升風味層次，辣度請自行斟酌。

1人份／醣類5.6g／290kcal

料理時間：15分鐘

準備

●豬五花切成5cm小片。

●香菇切薄片。鴻喜菇、舞菇等剝小朵。杏鮑菇撕小塊。

1.將沙拉油倒入湯鍋，熱鍋後加入蒜末、薑末、豆瓣醬，用小火慢炒出香味。放入豬肉快炒，再加入綜合菇類拌炒。

2.倒入A燜煮3～4分鐘，加醋後將火侯調小，再加入混合的B，最後淋上蛋液煮到蛋花膨脹鬆軟。

品嘗TIPS

馬上享用 直接盛碗，視喜好添加醋、胡椒粉。

常溫保存 放置室溫待湯冷卻，再盛裝至容器保存。

冷藏 2～3日