核桃醃蕪菁生菜冷盤

嗜酒態睡

核桃醃蕪菁生菜冷盤

材料：蕪菁4/1顆（約150g）、生菜2片、檸檬皮碎片少許、核桃7g（約4～5片核桃或綜合堅果）

醃醬：檸檬2小匙（約半顆份量）、橄欖油2小匙、蘋果醋（或其他水果醋）2小匙、鹽及胡椒粉適量（如覺醬汁稍酸亦可加少許的糖，若有糖尿病則不建議)

作法：

①將蕪菁切成薄片，再與醃料混合，放於冰箱冷藏。

②以生菜點綴，並增加蔬菜量。

③盛盤，撒上檸檬皮及核桃。