十四代 酒未來 純米吟釀 (1.8L)

蔡仲子

十四代 酒未來 純米吟釀 (1.8L)

十四代 酒未來 純米吟釀
日本酒類別：清酒 / Sake / Nihonshu
產地：山形縣 / 山形県
酒造：高木酒造
產品級別：純米吟釀
原料米：酒未來，國產米
精米步合：50%
酒精度：15%
容量：1800ml

商品描述

「十四代」系列銘柄如此聞名，「高木酒造」的創新力量功不可沒。「高木酒造」的十四代傳人「高木辰五郎」同時研發出「龍の落とし子」和「酒未來」這兩種新酒米，他用了18年時間來研發酒米，而這兩種酒米，都是著名的酒造好適米配種而成的。「龍の落とし子」的父親是「山酒4號」、母親是「美山錦」，而「酒未來」剛好相反，父親是「美山錦」，母親才是「山酒4號」2010年時，「高木酒造」把「酒未來」使用權配予其他酒藏釀酒後，紛紛釀造出各種的銘柄，引領清酒界熱潮。現今「酒未來」這種酒米每半年一造，產量亦只有2000瓶，十分珍貴。

適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香四溢，微甘口，層次感
食物配搭：貝類，海鮮類，生蠔，刺身，丼

來源：唎酒師推介