想進補就找這味！百年老店化身網美必吃的【老春芳羊肉爐】

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想進補就找這味！百年老店化身網美必吃的【老春芳羊肉爐】



東環路上有春芳，彰鹿路上有老春芳，同叫春芳可不是巧合，老春芳是哥哥開的、春芳是弟弟，各有千秋，弟弟研究燒烤，哥哥則專攻湯頭，甘甜清香，今天就來試試哥哥的好手藝吧！在彰化的溪湖鎮，為什麼隨處都可聞到美味的羊肉飄香呢？因為溪湖擁有全台唯二的肉品市場，每天只要到市場裡，就能採買到當日最新鮮的羊肉，這邊要特別強調，這是完全沒經過冷凍的羊肉，可謂名副其實的國產溫體羊，中華民國養羊協會對堅持採用本土優質羊肉的店家，會頒發一塊金字招牌認證，只要一進到老春芳的大門就能看到喔！



位在員鹿路上的老春芳羊肉盧，緊鄰國道一號、彰鹿路，南來北往十分便利，主打薑絲、中藥湯頭，湯頭甘甜清香，這可是藏著數十種中藥與羊大骨熬製而成，所謂十年磨一劍，一鍋好的羊肉爐也需要熬煮數個小時而成。


▲米酒可以依照自己的喜好添加

中藥湯底清爽、甘甜，此外，還有薑絲湯底可以選擇，放滿滿的薑絲，去寒的效果更是一級棒，假如最近特別勞累、容易吹風就著涼的人可以試試看！精心燉煮的湯底再加上新鮮的溫體羊肉，不論是瘦肉、三層、里肌肉，這邊通通都有，不管是受寒、體虛想進補，老春芳都能滿足你的需求！


▲溫體羊肉的肉質透明且鮮紅。


▲未經冷凍過的羊，輕鬆涮一下就能起鍋。

三杯羊小排

三杯雞、三杯杏鮑菇，你有聽說過三杯羊呢？這道料理可是老春芳的秘密武器，選用大而美的羊肋骨，搭配中藥下去熬煮，將醬汁慢慢滲入骨頭裡。一咬下去，滿滿的香氣撲鼻而來，口水竟不自覺的滴了下來。



炒羊雜

不管在吃什麼食物，最害怕料理太過單調，假如羊肉爐只有單吃羊肉，就算有店內獨門的豆腐乳搭配，不免也會感到膩口，這時就可以點一份店裡的炒羊雜，讓整個味蕾豐富起來。









冬天店裡最熱門的是中藥羊肉爐，不管是誰，只要喝了這碗包準渾身暖和起來，使用數十種中藥熬煮而成的湯，配上醇美的羊雜、厚實的羊小排，真是妙不可言。

在夜裡刮起涼風的時候，不知道你是否曾包得緊緊、感到冷颼颼，但看到一旁的路人穿著輕便短袖、健步如飛，不用懷疑，那位仁兄極有可能剛拜訪過老春芳羊肉爐喔！


▲每個位置都十分有設計感，吸引許多網美拜訪。紅燈籠高掛，到了夜晚是很好拍照取景的地方。

老春芳羊肉爐的裝潢擺設很特別，一進門就能看到牆上掛滿的羊角，這些可都是真正的羊角喔！象徵著老春芳的食物確實新鮮，而且老闆相當尊重羊，細心的把它們做成標本，以另一種意義延續了羊的生命。

許多小朋友看到都會覺得有趣，「那是什麼？會不會咬人？」都為老春芳增添不少故事呢。



老春芳羊肉爐

店家地址：彰化縣溪湖鎮員鹿路二段332號

店家電話：04 885 4857

營業時間：上午10:00 - 下午9:00

粉絲專頁：https://bit.ly/3dv5wps

文：ShareLife_小眼睛日報

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