金蒜桶子燜土雞

官不聊生

金蒜桶子燜土雞

材料：土雞1隻、地瓜1顆、紫地瓜1顆、茭白筍2支

配料：蒜頭少許、紅蔥頭少許、米酒一瓶、紫酥梅3顆、鹽適量

作法：

1. 生雞先用配料醃漬8小時。

2. 將醃漬完成的生雞上烤雞架，淋上米酒，與副食材一起放入烤桶，約燜45分鐘即可。