台鐵特色便當 鐵石新嚐 輕奢恣意新嚐屏東石斑魚

聖鬥士星矢

台鐵特色便當 鐵石新嚐 輕奢恣意新嚐屏東石斑魚

民眾網 2022/06/27 14:56
【民眾網黃楸玲台北報導】


臺鐵局以實際行動追求「吃在地，食當季」的減碳足跡理念，適逢龍膽石斑魚產季，首次與屏東縣政府攜手合作，創新嘗試將奢華的龍膽石斑魚變身為台鐵便當的主菜，採用屏東地方頂級海味食材設計「鐵石新嚐」台鐵特色便當，讓高級料理既定印象的龍膽石斑魚融入民眾日常飲食習慣。

本款便當由臺鐵局高雄餐廳陳佳雯營養師精心設計，精選本身富含膠原蛋白、肉質緊實彈牙的龍膽石斑魚排肉作為「鐵石新嚐」便當主菜；由高雄鐵路餐廳主廚高超的烹飪手藝，將魚排裹薄粉直接下鍋油炸，每一口都能吃到魚肉的彈牙與鮮甜。配菜的部分，選用結合屏東在地特色食材，將恆春的鹹鴨蛋及車城的洋蔥等特產製成金沙炒洋蔥，調味恰到好處，米飯加入屏東有穀類紅寶石之稱的紅藜，營養價值高。

新舊共融的屏東風味便當是不能錯過的期間限定好滋味，「鐵石新嚐」便當訂於6月27日10時30分於屏東、新左營車站販賣店及高雄車站東六門販賣店首賣(販賣期間：6月27日起至7月11日)，便當新上市期間特別推出嚐鮮八折優惠價，每份120元（原價150元），每日午餐限量供應40份(屏東車站15份、高雄車站15份、新左營車站10份)，每人限購2個，售完為止。