鮮魚羊肉鍋

官不聊生

鮮魚羊肉鍋

材料：國產羊里肌3兩、龍膽魚片3兩、米酒少許、蔥半兩、薑半兩、高湯1200cc、川芎2片、當歸2片、枸杞1/2小匙、蔘鬚2條、紅棗3顆、香菜段1兩、青蒜段半兩、鹽少許、胡椒粉少許

作法：

1、香菜洗淨切小段，青蒜洗淨切斜段備用。

2、國產羊里肌肉洗淨，切塊後汆燙，取出用清水沖洗，放入砂鍋，加入米酒、蔥、薑片、高湯、川芎、當歸、枸杞、蔘鬚、紅棗用小火燉1個小時，加入鹽胡椒調味。

3、最後將龍膽魚片放入砂鍋內，用小火煮約15分鐘，食用前放入香菜及青蒜即可。