芋絲兔子烘蛋

慕冰至

芋絲兔子烘蛋

食材：芋頭、胡蘿蔔、洋蔥、蛋、豆漿

調味料：油、鹽、白胡椒粉

作法：

1.將芋頭和胡蘿蔔削皮後刨或切成絲，洋蔥切碎備用。

2.打蛋液，加入豆漿及少許鹽混和均勻備用。

3.起油鍋，中火炒香洋蔥，放入芋頭絲略炒，再加入胡蘿蔔絲和鹽、白胡椒粉炒香。

4.同鍋倒入蛋液，用筷子輕輕攪動蛋液，將料平均分散。

5.加蓋悶煎，上層變白後，翻面續煎到焦香，如油不夠可由鍋緣加一些油。

6.完成後將鍋子慢慢滑動，將烘蛋盛盤。

TIP：

1.烘蛋內的料可自行調整搭配，只需切成小塊或是絲狀，建議先將食材炒過或加熱以去除多餘水分。

2.蛋液添加的豆漿也可以換成清水、牛奶或是高湯。

loveali

感謝大大無私的分享 !!

kiss8963

下班可以去買食材啊，製作出來啊，感謝樓主拿出來分享啊

t382048

感謝大大無私的分享  這假日時可以來嘗試看看