玫瑰里肌

慕冰至

玫瑰里肌

材料：紅玫瑰若干、豬里肌半磅、蔥、薑、蒜、高湯、紅葡萄酒、太白粉、蛋白、鹽、糖適量，草莓醬少許。

做法：

1.紅玫瑰花瓣洗淨，切絲備用。

2.豬里脊肉切成細絲，用適量的太白粉、蛋白、鹽、糖醃過，攪拌均勻，醃20分鐘以上。

3.起油鍋燒到8分熱，將豬里脊肉絲炒熟，盛起備用。

4.另起油鍋，先放蔥、薑、蒜末爆香，再淋下高湯、紅葡萄酒、鹽、糖、草莓醬、太白粉燒沸。

5.加入豬里脊肉絲、玫瑰花絲拌勻，即可盛起。