扛板歸 [13P]

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〔中文名稱〕：扛板歸
〔英文名稱〕：Perforate Fleeceflower、Ishimikawa
〔學名〕：Polygonum perfoliatum  L.
〔科名〕：蓼科 (Polygonaceae) 蓼屬(Polygonum)
〔別名〕：扛板歸，犁頭刺藤『小識』，老虎刺『藥性備要』，雷公藤『救生』，河白草、方勝板、倒金鉤、犁尖草、犁尖草、
          龍仙草『綱目拾遺』，刺犁頭、蛇不過、退血草『圖考』，虎舌草『天寶』，有竻犁牛草『采藥錄』，
          刺酸漿『貴州民間藥，攔蛇風『民間藥匯編，白竻『陸川』，有刺糞箕篤『南寧藥志』，犁頭藤『江西民間藥』，
          蛇倒退『貴陽民間藥』，有竻火炭藤『廣西中藥志』，犁頭草『閩東』，攔路虎(福建)，扛板歸(萬病回春)，
          三角鹽酸、貫葉蓼、犁壁刺、犁壁藤、山蕎麥、老虎艽、退西草、退血草(台灣)，貫葉蓼，
          Wahe-bakaigii(泰雅)、Zyarabi'tt(排灣)。
〔原產地〕：中國大陸、日本、印度、馬來西亞、台灣
〔分布〕：全島各地平野及低山帶，常見於廢耕地、道路兩旁、果園及森林邊緣。
          台灣附近的中國大陸、日本、印度、馬來西亞均有分布。
          成群成片地蔓生在路旁、山邊以及各處的荒廢地。
〔用途〕：1.食用：扛板歸的嫩莖葉可以食用，嫩莖葉可醃漬食用或煮食。
                  成熟時的果實多汁可生食，味道甘甜而帶點酸味，果實宜採摘藍黑色的。
          2.藥用：根莖有止瀉的作用。扛板歸的汁液可以洗痔瘡、解熱消炎。
                  將全草搗汁敷治毒蛇傷，並且可以治蜜蜂螫傷，有止痛解毒之效。
            性味：全草：酸、平。
            效用：全草：清熱解毒，利水消腫，止咳，消腫利尿。
                  治百日咳，氣管炎，上呼吸道感染，急性扁桃腺炎，腎炎，水腫，高血壓，黃疸，泄瀉，瘧疾，頓咳，濕疹，疥癬。
〔莖〕：草本，蔓性，善攀攀援，多分枝，長 1～2 公尺，具縱稜，莖無毛而被有少許粉白，莖沿稜具稀疏的倒生皮刺。
〔葉〕：葉互生，葉三角狀盾形，長 3～7 公分，寬 2～5 公分，
        葉背綠白色，頂端鈍或微尖，基部截形或微心形，薄紙質，上面無毛，下面沿葉脈疏生皮刺；
        葉柄與葉片近等長，具倒生皮刺，盾狀著生於葉片的近基部；
        托葉鞘葉狀，草質，綠色，圓形或近圓形，穿葉，直徑 1.5～3 公分；
        莖看來就像從其中心穿過(因此又名貫葉蓼)。
〔花〕：總狀花序呈短穗狀，不分枝頂生或腋生，長 1～3 公分；苞片卵圓形，每苞片內具花 2～4 朵；
        花被 5 深裂，綠白色或帶紫色，花被片橢圓形，長約 0.3 公分，果時增大，呈肉質，深藍色；
        雄蕊 8，略短於花被；花柱 3，中上部合生；柱頭頭狀。
        花期 6～8 月。
〔果實〕：瘦果球形，直徑 0.3～0.4 公分，黑色，有光澤，包被於肉質的宿存萼中，成熟時藍黑色，看似漿果；
          藍紫色的肉質花萼，真正的果實是藏在裡面；多汁可生食，味道甘甜而帶點酸味。果期 7～10 月。
〔特性〕：一年生草本，莖無毛而被有少許粉白，莖具逆刺，蔓性，善攀緣。
          葉互生，三角狀盾形，膜質，葉背綠白色，先端鈍，具長柄，葉柄盾狀著生，葉柄也具逆刺，
          並延伸至葉脈上，托葉鞘短、圓形，莖看來就像從其中心穿過(因此又名貫葉蓼)。
          夏季開花，花被綠白色或帶紫色，五深裂；蕊八枚，花柱三枚，穗狀花序。
          藍紫色的肉質花萼，真正的果實是藏在裡面。堅果球形，包被於肉質的宿存萼中，成熟時藍黑色，看似漿果。
          多汁可生食，味道甘甜而帶點酸味。

1.↘
托葉



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花苞



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實



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種實


資訊來源：
文：認識植物
圖：認識植物



扛板歸渾身帶刺，生命力強悍卻甘甜
★讓重病患者「扛板歸」的神奇植物
據說，有個鄉下農民罹患重病，鄉民們想將他送到城鎮醫治，
但當時沒有擔架這種醫療器材，於是鄉民們就拿了一塊木板，將農民放在木板上，扛著他往城鎮走去。
中途休息時，農民隨手拔了一把身邊的草放進口中咬嚼，結果竟然馬上痊癒，還能扛起木板自行走回家，
鄉民們看到這一幕驚訝不已，於是將這種神奇的草命名為扛板歸。

扛板歸因其莖、葉表面有刺，且葉片形似耕田用犁頭，因此又稱為刺犁頭；
此外別稱三角鹽酸、山蕎麥、貫葉蓼、蛇不過、退血草、老虎刺、倒金鉤、龍仙草等等。
其英文名稱「Mile-a-minute Weed」意為「1分鐘就能生長1英里的野草」，顯示它強悍的生命力。

扛板歸圓形托葉鞘呈綠色，就像莖從中心刺穿。
扛板歸為蓼科、蓼屬，一年生蔓性草本植物，原產於臺灣，也分布於日本、中國、印度、馬來西亞。
平地至低海拔山區的原野、廢耕地、道路旁、果園、森林邊緣等地帶都可以發現其蹤跡。
植株高度可達2公尺以上，圓形莖呈粉紅色並披覆白色粉末，分枝多且具有縱稜，表面無毛但有倒刺，可抵禦其他生物的侵害。

互生葉呈三角形似盾牌，長約3～8公分、寬約2～5公分，近基部內側著生於葉柄，葉正面為綠色，背面為綠白色，
葉緣、葉脈、葉柄皆有倒刺。圓形或近圓形托葉鞘呈綠色，看起來像是莖從中心刺穿，因此又有貫葉蓼之稱。

頂生或腋生花為總狀花序，呈短穗狀，長約1～3公分，卵圓形苞片各有2～4朵花，6～8月為開花期；
雄蕊有8枚，略短於花被，花柱有3枚，柱頭呈頭狀。
球形果實為瘦果，直徑約0.3～0.5公分，黑色且具有光澤，包覆在肉質的宿存萼中，
成熟時似藍黑色漿果，多汁且可生食，滋味甘甜微酸。

★外型難以親近，成分豐富可食用或入藥
扛板歸也是野菜，採摘時須小心倒刺。炎熱夏季可將其葉汆燙，撒上蒜末，拌入醬油膏、熱油，就是很棒的開胃菜；
或以涼拌方式，拌入橄欖油、香油、芝麻醬或花生醬、糖、果醋等，拌勻後即可食用。

冬季可以麻油爆香老薑片，放入梅花瘦肉片或肉絲，待肉香溢出再加水，水滾後續入紅棗、枸杞、黃耆，
約3分鐘後放入扛板歸葉，煮約1分鐘後關火，就是暖意滿滿的藥膳。
此外，到山野間郊遊時若忘了攜帶足夠開水，可摘取扛板歸果實食用，具有生津解渴之用。

由於扛板歸全株長有倒刺，打赤腳的農民若不小心踩到，往往傷痕累累，因此被視為田園惡草，
但也正因其密布倒刺的特性，若做為圍籬植物，可阻止鼠類、蛇類闖入。
它也是一種藥用植物，具清熱解毒、利水消腫、止咳等功效，但必須遵照醫生指示使用。

此外，扛板歸含有靛青苷、強心苷、草酸、澱粉、還原糖、蔗糖、鞣質，根部則含有少量大黃素、大黃酚。
許多研究指出，扛板歸含有豐富抗氧化活性，乙酸乙酯層、正丁醇層具清除自由基的效果。
若能借助生物科技，依政府規範的安全標準，將這些成分萃取出來製成化妝品、保養品，將是一大商機。

資料來源：農業知識入口網 — 林育安　宜蘭大學生物技術與動物科學系副教授



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拍攝地點：台南南區農田廢耕地
圖：awcc 親傳 (＃５～＃１３)