「台式滷花枝」美味媲美鮑魚！免開火超簡單做法必學

阿良車輪餅

台式滷花枝

材料
花枝 1隻（約600-800克）
蒜仁 40克
花椒 10克
辣椒 1支
米酒 90克
糖 20克
蔥 2支
八角 3粒
醬油 45克
香油 30克
       
1.花枝去內臟洗乾淨，將所有材料與花枝拌勻，放入塑膠袋或保鮮盒中浸泡一晚。
  Tips:花枝本身帶有鹹度和甜味，因此調味時勿下手過重。花枝肉較厚，至少要醃過夜才會入味。

2.取出後移至電鍋，蒸30～40分鐘後放涼。

3.花枝逆紋切片成適口大小，淋上滷汁即完成。
  Tips:花枝勿切太大，切片時橫向斷筋，可讓咀嚼口感更佳。

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天蠍麟

一道美味料理-感謝大大無私的分享