山苦瓜 [20P]

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〔中文名稱〕：山苦瓜
〔英文名稱〕：Kakorot， Balsampear(苦瓜)
〔學名〕：Momordica charantia Linn. var. abbreviata Seinge
〔科名〕：葫蘆科(Cucurbitaceae) 苦瓜屬(Momordica)
〔別名〕：山苦瓜，野苦瓜、野生苦瓜、短角苦瓜、假苦瓜、小苦瓜。
〔原產地〕：原產熱帶亞洲
〔分布〕：在台灣現已馴化為野生植物，中、南部中、低海拔山區、野地、路旁、荒廢地經常可見
〔用途〕：1.食用：瓜果可當野外救荒野菜。
          2.藥用：果實含有高成分「苦瓜鹼」，有促進食慾、解渴、清涼、解毒、消腫、袪寒的功效。
            性味：全株：苦、寒。
            效用：果實：清暑滌熱，明目，解毒。
                  治熱病煩渴引飲，中暑，痢疾，赤眼疼痛，癰腫丹毒。
〔莖〕：草質藤本，莖綠色，全株被柔毛，莖多分枝，細長，柔弱，有稜，捲鬚不分叉。
〔葉〕：葉互生，具長柄，葉片輪廓心形或近於圓形，5～7 深裂，裂片卵形或倒卵形，不整齊疏鋸齒緣。
〔花〕：雌雄同株異花，花單一，腋生，黃色，均具細長梗；
        雄花萼鐘形 5 裂，裂片卵狀披針形；花冠 5 裂，裂片卵狀橢圓形；
        雄蕊 3 枚；雌花子房下位，紡錘形，具突起疣瘤，先端有喙，花柱細長，柱頭 3 枚，胚珠多數；
        春至夏季開淡黃色花。
〔果實〕：果實長卵形或卵形，兩端呈尖嘴狀，表面有疣狀突起及軟刺，十分玲瓏可愛，
          果體長 3～8 公分，約只有一般苦瓜的 1/10～1/15 大，未成熟果皮為濃綠色，成熟果皮為橙黃色，
          果熟透後，常自然裂為 3 瓣，向外翻卷而露出被有深紅色假種皮的種子；
          種子鑲於肉質假種皮內，橢圓形，扁平，兩端均具 3 小角齒，兩面皺紋，味苦而帶甜。
          花果期近週年。
〔特性〕：一年生或多年生瓜科(葫蘆科)苦瓜屬蔓性攀緣草本植物，
          分枝繁茂，蔓具有捲鬚和毛茸，可攀緣，全株具有特異的臭味，瓜形比一般栽培種苦瓜小，果實顏色由綠至深綠，
          果長 3～8 公分，果寬 2～4 公分，果型由橄欖型至長橢圓型，果面肋條狀突起，部分具刺狀。
          苦瓜含苦瓜素，故帶有苦味，煮後轉成苦甘味，有促進食慾、解渴、清涼、解毒及軀寒之效用。

1.↘
花



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青果



3.↘
果



4.↘
果


資訊來源：
文：認識植物
圖：認識植物



★野生苦瓜
山苦瓜普遍分佈於臺灣本島，與雜草共生，生命力強，抗逆境，與栽培種的苦瓜遺傳相似度80～98%。
野生苦瓜在東海岸常常可以見到，是阿美族原住民食用的野菜種類之一，一般食用小苦瓜及嫩葉。
野生苦瓜果實小，單粒重量大約10～20公克，開花結實後大約10～20日即黃熟裂果。

資料來源：農業知識入口網




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拍攝地點：台南東山區 李子園
圖：awcc 親傳 (＃５～＃２０)