涼拌下酒零嘴「鹹蛋花生」越嚼越香！

阿良車輪餅

鹹蛋花生

食材
原味去皮花生100g
鹹蛋2顆
蒜頭2瓣
蔥段1/3根
辣椒1根
香菜1株

調味料
生抽醬油半匙（可用一般醬油取代）
糖1匙
鹽少許
麻油1匙
       
1.取2個鹹蛋黃及1個鹹蛋白切丁。

2.接著將步驟1的蛋黃、蛋白壓碎，蒜、蔥切碎、辣椒切片備用。

3.大火熱鍋下蒜及鹹蛋爆香後，倒入花生、蔥、辣椒及全部的調味料拌勻，再以香菜點綴即可。

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