盤尼西林Penicillin

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盤尼西林Penicillin

小編個人相當喜愛的一杯，它的風味組成聽起來很怪—威士忌、薑、泥煤，但實際上卻相當好喝。它的酒譜是：

●蘇格蘭調和威士忌 60ml
●檸檬汁 22.5ml
●薑蜂蜜糖漿 22.5ml
●艾雷島泥煤威士忌 7.5ml

做法是將前面3種原料搖盪後，倒入古典杯中，最後浮上泥煤威士忌。至於薑蜂蜜糖漿的作法，如果你想知道的話這裡稍微補充：100g的薑去皮切片，並與250ml的蜂蜜和250ml的水一起加熱，煮至沸騰關火靜置5分鐘，將薑片過濾就完成了，天啊好像什麼食譜介紹。

至於這杯調酒，很明顯就是Whisky Sour 的變化版。Penicillin 是在2005年由紐約酒吧Milk & Honey 的調酒師Sam Ross 所發明的。有一說他那時收到了一堆威海指南針（Compass Box）的泥煤威士忌，為了要打破一般人認為調酒就是要用爛酒，而好酒只能用來純飲的迷思，便發明了這款Penicillin。

泥煤和薑的味道在許多人眼（嘴？）裡非常不喜歡，但這兩者真的是相當搭的，而且這杯調酒本質上還是酸甜為主，帶有一點泥煤和辛辣感而已，相當推薦可以試試，就因此開啟了新大門也說不定。

(一飲樂酒誌)