紙飛機Paper Plane

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Sam Ross 另外一杯也很有名的作品就是Paper Plane，它的酒譜是：

●波本威士忌 25ml
●Nonino Quintessentia苦酒 25ml
●Aperol 25ml
●檸檬汁 25ml

以搖盪法調製。這杯調酒是現代版的Last Word，一樣有著等份的結構，並結合酒感、藥草、酸甜與些許苦味的調酒。

Paper Plane 是Sam Ross 在2007年為芝加哥酒吧The Violet Hour 的開幕酒單所設計的，後來他也在Milk & Honey 調製這杯調酒，進而大受歡迎。原版的Paper Plane 一定要使用Nonino Quintessentia 這種義大利苦酒，雖然在台灣比較少見，但有些人覺得若不是用它似乎就少了一味。

(一飲樂酒誌)