白內格羅尼 White Negroni

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白內格羅尼 White Negroni

說到Negroni 應該就是紅通通的，你跟我說有白色的？還真的有這款White Negroni，不過似乎比較像淡黃色啦（不重要好嗎），它的酒譜是：

●琴酒 30ml
●麗葉酒 30ml
●Suze龍膽草苦酒 30ml

和傳統一樣的等比例，一樣用攪拌法調製，但最後請用葡萄柚皮作為裝飾，噴附一些皮油上去。如果你覺得Negroni 酒感很重、很苦，那…沒有，白羅（名字太長，簡稱一下）也是一樣又重又苦，但的確還是比傳統版的清爽一點。白羅比較適合喝過Negroni，覺得可以接受但今天想清爽一些些的人。

這杯調酒就不是在美國發明的了，它是英國調酒師Wayne Collins 在2001年法國波爾多的飲品展上發明的，那時白羅就受到許多調酒愛好者的讚賞。但這杯調酒會受到全世界關注，則是被介紹給了紐約調酒師Audrey Saunders。

Audrey 這位大大非常厲害，也是調酒文藝復興的旗手之一，總之她把白羅放上了她的酒吧Pegu Club 酒單上，讓整個紐約甚至全世界認識到了White Negroni。

(一飲樂酒誌)