Gin Gin Mule

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Gin Gin Mule

提到的Audrey Saunders 這位對現代調酒有相當影響力的人，她當然也有自己的招牌調酒，像是這杯Gin Gin Mule，它的酒譜是：

●琴酒 60ml
●新鮮薄荷葉 一把
●萊姆汁 15ml
●糖漿 15ml
●薑汁汽水 120ml

將薄荷放入雪克杯中搗一搗後，加入汽水外的其他材料一起搖盪均勻，雙重過濾倒至裝有冰塊的銅杯中，最後補上薑汁汽水，並用一株薄荷作為裝飾。雙重過濾就是再過一層濾網，這步驟很重要，因為搖盪後的薄荷葉會變得碎碎的影響口感。

這杯調酒一看就知道是改編自莫斯科騾子，Gin Gin 指的是琴酒和ginger 薑。薑味在這杯調酒中也是相當重要，如果覺得味道不夠的可以加入兩片薑片，和薄荷一起搗。

(一飲樂酒誌)