蜂之膝 Bee’s knees

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蜂之膝 Bee’s knees

台灣的朋友或許不太知道這杯調酒，但其實國際上它挺受歡迎，也常常進入Drink International經典調酒前50名喔！（之前它可是39名呢）Bee’s Knees 這杯調酒就像 Gimlet （或者說 Gin Sour）的變體，以琴酒為基底加上檸檬、蜂蜜調製而成，它的酒譜是：

●琴酒 60 ml
●檸檬汁 22.5 ml
●蜂蜜糖漿 22.5 ml

將所有材料加入冰塊搖盪均勻，倒入馬丁尼杯或高腳杯中即可。比起一般糖漿，蜂蜜有更明顯的風味，因此若說 Gimlet 是展現琴酒特色的話，Bee’s Knees 就是琴酒和蜂蜜的調和。

(一飲樂酒誌)