嘉義人氣鹹湯圓、清蒸羊肉 冬至最佳進補

freeuser

嘉義人氣鹹湯圓、清蒸羊肉 冬至最佳進補

台灣好報 2022/12/21 12:43

【記者 吳瑞興／嘉義縣 報導】冬至將在明（22）日到來，你是鹹湯圓派？還是甜湯圓派？包餡還是不包餡？在冬至這天，文觀局說，除了吃湯圓，養生食補也很重要，常見料理食材有溫中暖腎、益氣補血的羊肉，還有能健脾補肝腎、且脂肪負擔較低的烏骨雞，在這急凍天氣裡，吃飽喝暖，寒流冷氣團來襲也不怕！

縣長翁章梁提到，新港奉天宮媽祖廟前的美食街中就有一家「新港廟口鹹湯圓」，超人氣鹹湯圓是連在地人都大推的銅板小吃，白胖胖的大湯圓賣相討喜，皮Q軟糯、內餡有炒過的古早味肉燥香，一碗三大顆加上蔬菜湯，清爽有滿足感。

一樣在媽祖廟美食商圈裡，翁縣長介紹，有一家年輕夫妻經營的「馨玥小點舖」還能吃到炸紅白湯圓，幾乎在辦桌才吃得到的傳統點心，表皮香酥、內心軟糯，再裹上花生粉，引誘人一口接一口，螞蟻人還能選加煉乳的口味。

上阿里山、奮起湖遊玩的民眾還能到石棹吃羊肉爐，位於台18和169縣道交會處就有一家「石桌羊肉店」以現宰羊肉料理新鮮無羊羶味，清燉的羊肉爐湯頭鮮甜迷人，還有私房菜及各類山產熱炒，天一冷就是大排長龍。

而在台1線也有一家「水上小腳腿羊肉爐」選用的是本土溫體羊肉，清燉羊肉爐加入大量蔬菜，湯頭鮮甜、肉質細膩，怕羊羶味的人都可以放心吃，還有必點蒸三層羊肉，羊皮幾乎入口即化，以及膠質滿滿口感Q彈的川燙羊皮，再配上老闆娘自製沾醬，美味更提升！

縣府文化觀光局長許有仁說，冬至到，除了可以吃鹹甜湯圓，「民雄芋圓」也是在地人、觀光客來嘉義必吃的甜湯，尤其在冷冷的天氣，來上一碗暖呼呼、料滿滿的芋圓湯，實在太滿足，更多嘉義旅遊美食推薦請看「慢遊嘉義」粉專。

Peoplerun111

冬至吃湯圓最適合了
而且跟家人聚在一起很讚