這些年菜「藥」注意！與抗凝血藥交互作用，小心血栓

19780730

農曆年即將到來！在除夕團圓或初二回娘家時，大鍋的芥菜湯、含有人蔘、當歸的補湯等菜色，都是桌上常見的年菜。藥師提醒，因患有心房顫動、肺栓塞或深層靜脈栓塞等長期服用抗凝血藥物的患者，吃某些年菜或水果時，可能會影響到凝血功能，而導致血栓或異常出血的風險增「長年菜」是餐桌上常見的一道菜色，有象徵「長壽」之意。營養師黃淑惠表示，長年菜當中的成份會和有凝血藥物中的「香豆素」（Warfarin）中和，而影響到藥物抗凝血作用，若攝取過量，可能因此形成血栓，而增加中風或心肌梗塞的風險。於長年菜中什麼成分會影響凝血功能呢？奇美醫學中心藥劑部藥師邱婉君曾受訪指出，用來當作長年菜的芥菜因為富含大量維生素K，攝取過量的話會抵銷抗凝血劑藥效。

過去曾有一位阿嬤患者，原本因心房顫動，長期規律服用抗凝血劑香豆素，病況與血中藥物濃度一直保持穩定；不過在某次過年後回診卻發現抽血數值異常，一問才知道阿嬤因捨不得滿桌剩菜被丟，自己陸續吃完年菜，當中就包含一道含大量長年菜、萵苣的湯品。