越吃越沒肚子！除了薑還有4種燃脂系食材專剋內臟脂肪

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想要提升新陳代謝是不少民眾的願望，只要代謝提升，便能減輕身體負擔，並讓消化道機能的運作更有效率，自然地瘦身，甚至能讓自己不易生病，改善肩膀僵硬與血管老化。然而提升代謝的第一招：運動，就讓不少民眾打退堂鼓。不過日本有專家指出，僅僅靠「吃」就能提升新陳代謝！

靠吃提升新陳代謝並非新鮮事，最常見也最常聽到的可能非生薑莫屬。由於薑中的「薑辣素」（Gingerol）及「薑烯酚」（shogaol）有提高體溫、活化代謝的效果，日本全國體寒研究所所長山口勝利也曾靠喝生薑味噌湯，順利地在6個月內瘦下12kg。

不過除了薑外，事實上許多日常生活中再常見不過的食材，都是提升身體代謝的好夥伴，不僅能燃燒內臟脂肪，還能讓肚子越吃越小。

小黃瓜：磷脂酶分解脂肪，負卡路里飲食越吃越瘦

東京慈恵會醫科大學附屬醫院營養師赤石定典於《主治醫老實說》節目指出，小黃瓜除了的卡路里相當低之外，還含有一種稱為「磷脂酶」的物質，是能提升脂肪代謝的酵素。若要充分攝取該酵素，由於該物質加熱會被破壞，因此生吃是最重要的事。 （編輯推薦：脂肪肝主廚鮪魚肚消風！「小黃瓜瘦身法」2個月甩11kg不復胖）

對一般民眾來說，小黃瓜除了作為沙拉棒直接生吃外，削成薄片、切塊涼拌也是十分常見的吃法。不過，若要更進一步提升代謝，或許可以考慮將小黃瓜「磨成泥」。赤石定典表示，磨成泥可以破壞小黃瓜細胞，裡頭所含的磷脂酶就能更加活化，可將小黃瓜泥放在豆腐上，或是與納豆拌勻食用。若常吃零食的民眾從現在起將零食換成小黃瓜，便能迅速瘦身。

根據衛福部食藥署的食品營養成分資料庫，每100g的小黃瓜熱量僅有13大卡。包括網紅周揚青、日本前足球運動員丸山桂里奈都曾使用小黃瓜減肥。香港營養師李杏榆受訪表示，小黃瓜是一種「負卡路里食物」，也就是說，吃下小黃瓜，身體在進食、消化、代謝所消耗的熱量比食物本身所蘊含的熱量還高，因此能「越吃越瘦」。

玉米：維生素B群豐富，幫助代謝、燃燒脂肪

玉米是台灣一年四季均可以輕鬆購買的食材之一。而它的營養成分也是提升代謝不容忽視的一環，根據衛福部食藥署的食品營養成分資料庫，每100g的玉米（甜玉米）含有17.8g的碳水化合物，及1.84mg的菸鹼素、0.13mg的維生素B1、0.10mg的維生素B2、0.2mg的維生素B6。

赤石定典表示，玉米的維生素B群豐富，甚至將近是其他蔬菜的2倍。建議早餐、零食換成食用玉米幫助瘦身。而由於維生素B群為水溶性會溶於水，因此用蒸的方式食用較能完整攝取養分。若是購買的是已經剝皮的玉米，則可以使用耐熱保鮮膜包覆再蒸。 （編輯推薦：「全穀類之王」營養密度是白飯6倍！玉米看這3處挑最甜最新鮮）

銀座上符診所院長上符正志也曾於《喚醒青春荷爾蒙》一書中指出，由於維生素B群有助代謝，可提高「瘦身效果」。維生素B1若不足，身體將無法製造能量，變為易胖體質；維生素B2則可以抑制壞膽固醇增加；維生素B6能有效代謝蛋白質，避免變為內臟脂肪。

赤石定典則進一步提醒，由於吃玉米的纖維質較多，食用時人也相對會仔細咀嚼，可以促進分泌唾液、促進消化，單增加咀嚼次數就有提升代謝的效果。

乳腺癌的專科醫師、瘦身達人南雲吉則則針對維生素B進一步補充，和氧氣一起燃燒脂肪的是細胞中的粒線體，而為了要讓粒線體正常作用就需要維生素B群。由於維生素B群種類多，需要全部補足才可讓身體正常運作。若要從單一食材一次攝取所有維生素B群，推薦食用豬肝。