泰式香檸排骨

大頭寶珠

泰式香檸排骨

材料：梅花排骨300g、地瓜粉1杯

醃漬用調味料：蒜末2小瓣、辣椒末少許、砂糖1/2茶匙、魚露1茶匙、檸檬汁1茶匙、醬油2茶匙

拌炒用調味料：檸檬汁30ml、蜂蜜30ml

作法：

1.排骨以上述醃漬用調味料醃漬20分鐘

2.將排骨均勻裹上地瓜粉，並反潮靜置10分鐘

3.排骨以中火油炸至表面呈現金黃色澤後即可撈起

4.將油炸後的排骨與上述「拌炒用調味料」以小火拌勻即可完成

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