羊肉爐變異國美食！「喀布爾手抓飯」一鍋到底好簡單

阿良車輪餅

喀布爾手抓飯

材料
白米 1杯
紅蘿蔔(切絲) 60克
葡萄乾 30克
洋蔥(切絲) 50克
羊肉爐湯(要有肉) 1份
無鹽奶油 15克
紅蔥(切片) 30克
孜然粉 適量
青蔥(切花) 10克
芥末籽油 30c.c.
       
1.鍋中加入芥末籽油，下洋蔥、紅蘿蔔、紅蔥頭炒香。
  Tips:芥末籽油帶有獨特香氣，若無亦可用一般油品取代。

2.加入羊肉爐湯、孜然粉、鹽，煮滾後倒入米、葡萄乾，蓋上鍋蓋小火燜煮約15分鐘。
  Tips:羊肉爐湯的材料和香氣跟這道中東料理的風味很搭，可以節省不少步驟。

3.掀蓋確認飯已煮透，將羊肉爐的羊肉切成小塊，與奶油一起加入飯中拌勻，撒上蔥花即完成。