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[北部美食] 豬價歷史新高!便當店「滷肉飯吃到飽」難hold [複製連結]

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民俗耆老勳章

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發表於 2023-3-22 02:18:05 |顯示全部樓層
豬價歷史新高!便當店「滷肉飯吃到飽」難hold
東森新聞 2023/03/21 22:20


士林有一家平價便當店,這20年來只要內用,就能「滷肉飯吃到飽」,可如今豬肉價格,在今年三月每公斤飆破90元,21號更來到每公斤92元的歷史天價,比去年同期貴了20%,便當店老闆透露,廠商已經告知下個月,肉類還要漲,現在他很糾結,要不要再調漲便當價。


店員捧著好幾碗 裝好的滷肉飯,來回穿梭詢問,有沒有人要再來一碗。

免費滷肉飯 放在盤子快裝滿 ,不用再另外加錢,開店20多年,不少人從學生時期吃到出社會。

用餐客人:「那他們都是比較大食量的男生,他們平常如果想不到要吃什麼,我們就會想到說來這邊吃,以便當店價錢,有吃到飽滷肉飯,CP值還滿高的,物價這麼高,很多經濟不允許的(族群)然後來這邊還可以吃得很飽。」

可如今物價飛漲,老闆透露下個月起肉類傳出還要再漲,他必須評估,便當要不要再加價。

便當店老闆王承偉:「最近我也收到通知,下個月(肉類)要漲,所以我是想說我們下個月,再看觀察看看(是否漲價)。」

做生意的壓力不小,因為光從上游廠商的批發價來看,雞豬牛連翻漲,對比去年白肉雞每公斤57元,半年前漲到63元,毛豬價格更從去年同期的76元,去年底漲到85元,今年三月飆破90元 ,至於國內醃公牛價格也次逐步緩漲,去年每公斤136元 ,今年來到142元 。

便當店老闆王承偉:「它雖然是漲的範圍沒有很大,但是我們還是會怕5-6月之後還會再調漲。」

尤其便當店菜色多,每一道菜成本如果都漲一點,老闆坦言,本來3成利潤,如今剩1成不到,未來有可能再調漲便當價,但滷肉飯吃到飽這多年的好康不會少。
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