五彩繽紛的蔬食料理 地中海鷹嘴豆沙拉

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五彩繽紛的蔬食料理 地中海鷹嘴豆沙拉

慈善新聞網 2023/03/23 08:32


鷹嘴豆沙拉是一道美味又健康的料理，是由鷹嘴豆和其他蔬菜混合而成。這道沙拉提供了豐富的蛋白質和纖維，同時也是素食者的絕佳選擇。

製作鷹嘴豆沙拉非常簡單，只需要將鷹嘴豆與青瓜、番茄、洋蔥等蔬菜混合，再添加一些橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒調味即可。如果喜歡口感豐富一些，可以加入一些酸奶或羊乳酪等乳製品，也可以加入一些香料和藥草增加風味。

這道沙拉不僅口感爽脆、清爽，還非常營養豐富。鷹嘴豆是豐富的蛋白質和纖維來源，可以幫助促進消化系統的健康，同時還含有豐富的鉀、鎂和維生素B6等營養素。青瓜和番茄含有豐富的維生素C和鈣質，紅蘿蔔則含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀等營養素。



除此之外，鷹嘴豆沙拉還可以作為一道非常方便的午餐或晚餐選擇。只需要將所有材料混合起來，放在冰箱中保存，隨時都可以取出來享用。如果想要增加一些口感和營養價值，可以加入一些堅果、種子或其他蔬菜。

這是是一道美味、健康且方便的料理，適合各種不同的飲食需求和口味。如果您正在尋找一道輕鬆又營養的料理，不妨一試鷹嘴豆沙拉！



材料：鷹嘴豆2杯, 小黃瓜 2條, 彩椒 3小條, 聖女蕃茄1杯, 黑橄欖半杯, 紫洋蔥半顆，大蒜２瓣, 香菜適 , 半杯菲達起司。

調味料：橄欖油2湯匙,蜂蜜1湯匙,鹽適量,黑胡椒適量,檸檬汁湯匙,大蒜2瓣，混合均勻搖勻備用。

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食譜來源：Niki's Table