超高齡社會來臨慎防失智症 多攝取薑黃素有助大腦保健

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超高齡社會來臨慎防失智症 多攝取薑黃素有助大腦保健

NOW健康 2023/03/26 10:23

【NOW健康 編輯部／整理報導】現代人最害怕的就是罹患了會跟著一輩子的慢性病，甚至是無法痊癒而且會失去自理能力的疾病，失智症就是其中的一種。隨著人口逐漸老化，臺灣已正式踏入高齡化的社會，年紀正是失智症的風險因子之一，許多人更擔心自己若失智，會造成家人和社會的負擔。



最好的藥就是你吃的食物 最好的食物就是你的藥


目前失智症雖然沒有特效藥，只能延緩病況的進程，讓疾病走得慢一點，但可以靠日常飲食習慣，來影響大腦的功能。吃對了可以保持頭腦敏銳，減少嚴重記憶力減退的風險，還能保有思考、認知、記憶力、處理訊息的能力。


奠定西方醫學有「現代醫學之父」稱號的希波克拉底（Hippocrates）就說：「最好的藥就是你吃的食物，最好的食物就是你的藥」。他的理論和現代營養醫學所提倡，透過飲食中的營養素，來達到預防疾病的目的不謀而合。


研究：薑黃素能通過血腦屏障 具有保護大腦的功效


這幾年來，很夯的薑黃素，就是許多人用來預防失智症的營養素。植物薑黃中的薑黃素，含有高抗氧化劑及高抗發炎的活性成分，根據研究證實，薑黃素能通過血腦屏障，有效的去滋養大腦細胞，具有保護大腦的功效。


另外，薑黃素可以促進腦源性神經營養因子，進而協助活化大腦細胞，能增進記憶力及降低智力退化的速度；同時有助於清除大腦中的澱粉樣斑塊，進而預防阿茲海默症的發生。除了預防失智之外，薑黃素還能增強體內的血清素及多巴胺，皆是控制情緒和行為的大腦化學物質，也可說是一種快樂營養素，能幫助調節情緒並改善憂鬱的症狀。


薑黃素屬油脂性 平日可透過食用咖哩料理加以攝取


薑黃常見於泰國、印度等國家作為香料來使用，也是咖哩諸多香料中的主要份之一，也是咖哩料理中特殊香氣的來源；許多研究證實，薑黃素是一種強大的抗氧化劑，能清除體內自由基、減緩發炎，抑制癌細胞活性，即使製成薑黃素精油，也有抗菌、抗病毒之功效，作用範圍相當廣泛。


平常可以透過食用咖哩料理來攝取薑黃素，根據世界衛生組織的建議，薑黃素的建議量為成人每公斤體重0至3毫克，1天攝取量不應超過200毫克（編按：大約每5公克的薑黃粉，含有200毫克的薑黃素。）由於薑黃素屬油脂性，搭配油脂補充效果更佳，因此，可以在三餐中選擇一餐吃咖哩飯、咖哩魚……等，或是購買市售的薑黃粉撒在主食或肉類之中，很容易達到每日的攝取量。

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薑黃素是一種天然的抗氧化劑，具有抗發炎和抗氧化作用，有些研究表明它對大腦健康可能有一定的好處。薑黃素被認為對記憶力和認知能力有益，對防止老年癡呆症和阿茲海默症等神經退行性疾病的發生有一定的作用。