燕麥奶、無糖豆漿⋯減肥該喝哪款？醫解析「奶製品」最佳飲用時間

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燕麥奶、無糖豆漿⋯減肥該喝哪款？醫解析「奶製品」最佳飲用時間

優活健康網 2023/03/27 09:00


近年來燕麥奶、杏仁奶等奶製品逐漸興起，許多減重或健身的人為了增肌減脂，都會將飲料改為奶製飲品，不但能降低熱量，還能攝取蛋白質；但你知道這些「奶製品」有最適合飲用的時間嗎？減重名醫表示，燕麥奶就是精緻澱粉、杏仁奶是油脂、無糖豆漿蛋白質和纖維含量最高、牛奶則是熱量最高，民眾可依身體狀況調整。



許多減重、健身的人為了增肌減脂，都會將飲料改為燕麥奶、豆漿、杏仁奶或牛奶，其實，喝這些「奶製品」有最適合的時間。對此，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健於臉書粉絲頁分享「奶製品」最佳的飲用時間與知識，供民眾參考。

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燕麥奶就是精緻澱粉
研磨過的燕麥奶比燕麥片更容易吸收。以升糖指數來說，大型燕麥粒的升糖指數和糙米差不多；即食燕麥片的升糖指數和吐司差不多；而燕麥奶的升糖指數和米漿差不多。

燕麥奶最大的問題是澱粉多，蛋白質含量低。一份大杯燕麥奶可補充肌肉肝醣，相當於三分之二碗飯。燕麥中的β-葡聚糖有助於降低膽固醇，因此燕麥奶還是比米漿更好。

蕭捷健表示，民眾若來不及在運動前吃澱粉，可喝一杯燕麥奶，其快速吸收能補充肌肉中的肝醣。運動後，可以喝一杯加入蛋白粉的燕麥奶，是增肌的好組合。

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杏仁奶就是脂肪
杏仁奶中蛋白質和糖分都很低，只含少量杏仁油脂，相當於食用堅果。堅果油脂富含omega-3，對身體具有抗發炎作用，但過度攝取會增加熱量。

蕭捷健表示，杏仁奶的熱量大約相當於去除蛋白質和乳糖的牛奶，因此很適合在沒有運動的低碳日飲用。



無糖豆漿蛋白質最高
無糖豆漿的蛋白質是完全蛋白質，是所有動植物乳製品中蛋白質含量最高的，且不含乳糖，其升糖指數比低脂牛奶低。 蕭捷健表示，無論是運動前後，或是平常都很適合飲用。

當餐蛋白質的攝取量不足時，飯前飲用高纖無糖豆漿，可以增加攝取的蛋白質和纖維含量，也可以讓血糖和胰島素的升高更為穩定，延長飽足感。 蕭捷健表示，在無糖豆漿中添加濃縮咖啡，這樣做的早餐真的很好喝，建議民眾也可以試試看。



全脂牛奶最好喝
全脂牛奶拿鐵的好處在於好喝，但是其熱量是豆漿的1.3倍，淨碳水（乳糖）含量是豆漿的2倍，而蛋白質含量比豆漿低，脂肪含量比杏仁奶高。所以對於想要減重的人來說，建議每2、3天飲用一杯拿鐵即可。

拿鐵因為脂肪含量高，打出來的奶泡才會綿密，而拿鐵好喝的秘密，就在於咖啡裡面的丹寧會刺激舌頭產生澀味，油脂可以綜合這個澀味，產生無與倫比的口感。

蕭捷健指出，燕麥奶就是精緻澱粉，適合運動前喝；杏仁奶是油脂；無糖豆漿蛋白質和纖維含量最高；牛奶則是熱量最高。總之，追求增肌或減脂，運動前後和低碳日都可以喝豆漿；運動前喝燕麥奶，低碳日喝杏仁奶，要好喝就是全脂牛奶，民眾可依自身狀況選擇飲品。