苦瓜拌鮪魚

個人言論

苦瓜拌鮪魚

材料：苦瓜1/4條、市售鮪魚罐頭1/5罐、鹽、味醂、洋蔥適量

作法：

1.將苦瓜切細薄片後，撒上鹽靜置10分鐘，再用水沖淨。

2.接著將處理過的苦瓜用滾水汆燙，放入冰水冰鎮，並將水壓乾備用。

3.洋蔥切成細薄片，同樣泡入冰水10分鐘，撈起後瀝乾備用。

4.把苦瓜、洋蔥、罐頭鮪魚、鹽、味酉林輕輕拌勻，裝入淺碟子中。

TIPS：其實苦瓜可以生食，但因為加了已經煮熟的鮪魚，為了讓口感更一致，將苦瓜薄片燙熟後拌入會更好吃。