番石榴 [16P]

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〔中文名稱〕：番石榴
〔英文名稱〕：Guava
〔學名〕：Psidium guajava  Linn.
〔科名〕：桃金孃科(Myrtaceae) 番石榴屬(Psidium)
〔別名〕：雞矢果、秋果、撥仔、番稔、梛拔、那拔、藍拔、那拔仔、菝仔、芭樂、番桃、嶺拔、林仔拔、扒仔
〔原產地〕：原產熱帶美洲，全世界熱帶及亞熱帶均有分佈。
〔分布〕：產地分佈台灣全島各地。
〔用途〕：1.食用：果實是很好的食用水果，是民間庭院常見的果樹。
            自製果汁：軟熟番石榴 1 個、蜂蜜 3 匙、開水 50cc、冰塊少許。
                      將番石榴切成塊狀，加開水，用果汁機攪拌成汁，過濾後混入蜂蜜、冰塊即成。
                      若將番石榴先去子核再打碎，則不必過濾，但養分降低。
            有美容養顏、利尿效能。
            自製番石榴酒：成熟番石榴 1 公斤、糖 1 公斤。
                          將番石榴用冷開水洗淨晾乾，橫切成 4～5 片，
                          裝瓶時 1 層番石榴灑 1 層糖，密封兩個月以上即成。有活血、養顏效能。
                          民間傳說，喝多番石榴酒會導致男性倒陽症，實為無稽之談毫無科學根據，可放心飲用。
          2.藥用：葉、果實：收斂止瀉，止血，驅蟲。治痢疾，泄瀉，小兒消花不良；
                  鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，瘡久不收口；
                  果皮：治糖尿病；未熟乾燥幼果：收斂止血，消炎止血。治痢疾；
                  根：倒陽。為制慾劑。
                  乾果及葉，煎湯內服，止瀉痢，治糖尿，但大便秘結及積滯未清者忌服；
                  鮮葉搗敷，治外傷及跌打；
                  根傳為僧侶之制慾劑。
〔莖〕：常綠小喬木，高 2～10 公尺，樹幹多彎曲，樹皮褐色，易脫落而呈光滑狀；
        樹枝在樹幹基部便開始分出，嫩枝被有柔毛，四稜形，幼時紫紅色，老時則為褐色，多光滑無毛。
〔葉〕：葉對生，長橢圓形或卵形，長 8～18 公分，寬 5～8 公分，
        先端銳尖，基部鈍或圓，革質，全緣，表面呈有光澤的綠色，背面顏色較淡，散生細柔毛；
        中肋於表面略凹下而於背面隆起，側脈每邊 3～7 枚，延伸至葉緣附近；
        葉柄短，長 0.2～0.3 公分，有時近似無柄。
〔花〕：花單生或 2～5 枚呈聚繖花序排列，腋生，有長梗，花瓣白色，開放時徑 1.5～2.5 公分，略帶香味或無香味；
        花柄細長，長 1～2 公分，綠色，初有柔毛，後則光滑無毛；
        花萼筒狀，長 0.6～0.8 公分，綠色，有柔毛，
        先端裂片 4～5 枚，裂片卵狀三角形，能隨果實長大，而殘存在果實的先端；
        花瓣 4～5 枚，倒卵形，長 1.5～2 公分，先端鈍；
        雄蕊多數，花絲細長，線形，伸出於花外，好似一堆亂髮；
        花藥黃色，二室，橢圓形；子房下位，綠色，卵形，花柱細長，線形，柱頭點狀。
〔果實〕：果實為漿果，梨形、卵形或扁圓形，徑 3～15 公分，成熟時為黃綠色或紅色，視品種而異，內有種子多數；
          種子小，卵形，淡黃色或白色。
〔特性〕：台灣於 1694 年就有栽培記錄。
          1915～1918 年自夏威夷及美國再引入優良品種，隨後又經改良或突變選種，現已成為台灣重要經濟果樹。
          品種依用途大致分為甜味種及酸味種兩大類，前者適宜生食，後者適合加工。
          本省甜味種品種極多，品系有在來種、美國種、廣東種、印度種、爪哇種。
          台灣光復後，再由各地實生變種選育出四季拔、正冬拔、東山月拔、甕仔拔、港西月拔、石汾月拔、梨仔拔等。
          另有引進栽培種泰國拔、無子拔、紅肉拔等。
〔其他〕：番石榴葉具芳香，將葉片去毛曬乾，可用來沖泡當茶或加白糖煎煮治暑熱，飲後齒頰留香。
          亦有婦女用番石榴葉煮水洗髮，據說能使毛法黑潤柔滑。
          另番石榴含有強烈鹼性澀味，入味能制止胃酸發酵，入腸能收歛腸粘膜；
          在熱帶地區，常用未熟果鹽漬或晒乾研末食用，可治小兒食積、驅蟲或治糖尿病。
          果皮治糖尿病殊效，據說每天吃 3 個硬脆番石榴即有預防兼治療效果。
          除外果實可製果汁、果醬、果乾、蜜餞或釀酒。
          番石榴可用播種、嫁接、扦插、壓條 4 法，但播種的幼苗僅作砧木，以後再經嫁接優良品種。

1.↘
番石榴



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花



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花苞、花、花萼、幼果



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實


資訊來源：
文：認識植物
圖：認識植物



★番石榴、芭樂
英文名：Guava
西班牙文名：Guayaba
學名：Psidium guajava
番石榴是芭樂的正式名稱，番石榴是桃金孃科(Myrtaceae)番石榴(Psidium)屬常綠果樹，屬於灌木或小喬木，
桃金孃科家族一共有80個屬，3000種的植物，好吃的蓮霧也是屬於桃金孃科的成員。
番石榴的是原產於加勒比海、中南美洲，後來經傳播，目前分布在熱帶及亞熱帶地區。
番石榴的“番”有外來的意思，因為長得像東方的水果-石榴，引入的時候多了一個“番”字，成為我們所說的番石榴。
番石榴在台灣一年四季都有生產，最主要的產地為高雄市的燕巢、大社，彰化的社頭等地，
番石榴的維生素C含量非常高，爽脆多汁，高纖、熱量低，是最容易取得又營養的水果。
番石榴在台灣是以鮮食為主，冬天是品嘗番石榴最佳的季節，價格較穩定，
夏天的番石榴品質稍差，不過因為盛產，價格通常相對便宜，清爽的番石榴也相當適合炎熱的夏天食用。

番石榴的原產地是在美洲墨西哥至秘魯一帶，台灣並非番石榴的原產地，番石榴約在超過300年前即有引進台灣的歷史，
由農試所的引種紀錄可知，民國四年由日本人三宅勉及石田昌人開始引進爪哇白肉及黃肉種，
之後由美國、中國、印度、泰國、南非、巴拿馬等許多國家引進許多品種。

早期由夏威夷引進的品種皆屬於容易軟熟的更年性品種，
民國64年由泰國引進越南大果種種子進行選拔，最後從眾多的實生品系，選出圓果品系，稱泰國拔。
泰國拔是屬於非更年性，成熟後較為硬脆的品種，
自此之後，台灣的番石榴開始由泰國拔系統改良選育出珍珠拔、水晶拔等優良品種，使番石榴產業在台灣迅速紮根。

番石榴的品種可分為更年性與非更年性果實。
更年性果實是指果實後熟的階段會有明顯的呼吸高峰，乙烯處理後會加速後熟的速率，
酪梨、釋迦、芒果、香蕉及木瓜都是更年性果實。
非更年性果實與更年性果實相反，後熟階段無明顯呼吸高峰，乙烯處理會造成呼吸率短暫升高，但很快又會恢復正常。

更年性的番石榴品種，後熟後果實較軟，香氣較濃郁，大部分為加工品種，非更年性品種則較脆，多為鮮食品種。

更年性品種：中山月拔、土芭樂、大蒂頭、白拔、宜蘭紅肉拔。
非更年性品種：泰國拔、珍珠拔、水晶拔、帝王拔、彩虹拔。

資料來源：農業知識入口網—高雄區農業改良場朱堉君整理


★番石榴生育習性
番石榴為熱帶果樹，性喜溫暖潮濕的氣候，生育適溫為15～32℃，著果適溫為23～28℃。
番石榴不耐低溫，溫度降至5～7℃，葉片即出現紅斑之寒害現象，
夏季若高溫多雨容易造成落花落果，高溫使果實成熟快，果肉易軟化，糖度會降低。
番石榴屬淺根性作物，酸鹼值在pH5.5～7.5、排水良好、富含有機質的土壤適合其生長。

資料來源：農業知識入口網




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拍攝地點：台南東山區 李子園
圖：awcc 親傳 (＃５～＃１６)