傳統小吃老店新妝 肉圓老店升級吸睛

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傳統小吃老店新妝 肉圓老店升級吸睛

品觀點/記者 賴君欣
2023.06.06 11:58
   
位於高雄鳳山區南京路上，清新純白的外觀的「碧南庄」，在舊部落街道中特別顯眼，賣的卻是古早味的屏東肉圓，打破一般人對傳統小吃店的刻板印象；負責人Terry表示，多年前他在澳洲雪梨港灣大橋下，看見矗立在歷史街區的馬卡龍甜品店是如此特別，因此激起他回鄉改造母親老店的想望，回台後他靠著高雄市政府青年局的青創補助為基礎完成夢想，讓碧南庄成為一間在街區裡的特色小吃店。



曾在科技業工作的Terry，離職後到澳洲打工度假，雪梨港灣大橋下是歷史悠久的巷道街區，有雪梨最早期的的酒吧，他休假時會在這個岩石區小鎮閒晃，某次看見小區路口巷子有一間甜品店，「看著玻璃櫥窗後方擺放的馬卡龍，心想我能否也能把家裡的肉圓店做成一間在街區裡的特色小吃店呢?」起心動念於此，回台後，Terry慢慢思索了一段時間，決定把母親經營30年的肉圓攤升級為店面，並以母親的名字、家鄉名稱及其方位重新命名，將老店改名為「碧南庄」。


即便有著新穎的外觀，對Terry而言，碧南庄並不是一間文青店或網美店，而是一間「傳統小吃改裝升級後的老店」，是陪伴大家的好鄰居，定價策略仍是十分平價，肉圓一份三粒一枚50元銅板有找，是當地居民從小吃到大的美味；另一方面碧南庄也進行數位行銷，Terry認真經營品牌FB和IG，吸引多名美食部落客到訪品嚐、宣傳推廣，讓客群順利遍及老中青三代。


有了碧南庄開業的經驗，Terry把想法延伸到推廣鳳山在地美食及住宿店家，因此成立餐旅聯盟「鳳采百家」，希望透過在地品牌的串聯，將每個辛苦耕耘的微型創業故事聚集，讓鳳山共好。「鳳采百家」近來積極經營社群媒體、舉辦地方創生展覽等社區活化運動，推廣鳳山餐旅觀光，Terry相信媒合點點星光，鳳山便能再現璀璨風華。


在改造老店這條路上獲得青年局的青創補助的Terry表示，補助真的能讓眾多小夢想發亮，創業者也能在填寫申請文件時為自家品牌做內部健診，透過補助強化品牌弱項，是對青創很友善的政策。


青年局局長張以理表示，為了提升高雄青創產業環境，青年局特別推出各項青年創業補助、貸款，藉由青創資源的媒合，幫助在地年經人鞏固夢想基礎，藉此降低草創成本壓力、強化青年事業競爭力，呼籲有資金需求的青年朋友可搜尋「高雄市政府青年局」，加入官方FB、IG與Line@，隨時掌握最新資訊。