食管癌不是突然就有，5個飲食習慣是誘因，吃錯可能傷害身體健康

聖鬥士星矢

食管癌不是突然就有，5個飲食習慣是誘因，吃錯可能傷害身體健康

2023/04/21 來源：健康的胖胖子

食管癌不是突然就有，5個飲食習慣是誘因，吃錯可能傷害身體健康
根據相關數據統計，全球的食管癌發病率為57.2萬人，死亡人數為50.8萬人。而其中，我國食管癌每年發病率為30.7萬人，死亡人數則為28.3萬人。也就是說，我國的發病率與死亡率均占了全球的一半以上。


不得不說，我國可謂是食管癌大國，這也是比較奇特的。那麼為什麼我國食管癌高發呢？其實與飲食習慣不無關係，吃錯了對食管健康傷害比較大，只是很多人可能還不知道。

1、愛吃燙食


在我國，人們有「趁熱吃」的習慣，往往食物還很燙就迫不及待的入喉了，這結果自然會對食管黏膜造成創傷。

根據國際癌症研究機構在2016年發表了一份《致癌物評估報告》明確指出，熱（高於65℃）的飲品列為（IIA類）致癌物。

我們口腔和食管的表面耐受溫度在50℃～60℃，而如果感覺到燙著痛了，那麼往往食物溫度可能在70℃左右了，會對口腔和食道黏膜造成燙傷，久而久之則可能會造成慢性炎症，從而增加了罹患食管癌的風險。

2、愛抽菸喝酒


不要以為抽菸喝酒對食管沒影響，其實影響也是不小的，是會增加罹患食管癌風險的。

因為經常抽菸喝酒的人，身體健康會受到影響，尤其是香菸，其中含有十幾種致癌物質，會對食管帶來影響，增加罹患食管癌的風險。而喝酒的話，如果是高度酒，過高的乙醇也會對食管細胞造成傷害。

並且根據日本科學家對134名食管癌患者食管癌細胞進行研究發現，吸菸和飲酒史越長的人，其體內與癌變相關的「NOTCH1」和「TP53」的基因越會頻繁發生變異。

也就是說，吸菸、喝酒會導致癌症患病率升高，會比不抽菸喝酒的人高上許多。

3、愛吃醃製食物


我國大多數人喜歡吃醃製的食品，如鹹菜、鹹魚、醬菜等。這些食物都是高鹽的食物，而且會含有較多的亞硝酸鹽，吃進體內會形成亞硝胺，是一種致癌物質。

雖然說醃製食物當中的亞硝酸鹽量不多，不會直接導致癌症的發生，但經常吃，日久天長的吃，那麼機率難免會有所上升。這樣也就容易增加罹患食管癌的風險了。

4、愛吃干硬的食物


在我國華北、華中地區，人們的飲食以麵食為主，這裡的人喜歡吃燒餅、煎餅、饊子等食物，這些食物往往比較粗糙偏硬，一般的人如果不喝水則有點難以下咽。

還有就是有些人在吃這些食物的時候，吃得比較快且急，沒有經過充分的咀嚼，那麼強行下咽則可能會對食管黏膜造成一定的傷害，久而久之則會增加罹患食管癌的風險。

5、愛嚼檳榔


在我國不少地區的人們有嚼檳榔的習慣，嚼檳榔雖然嚼起來可口帶勁，也能夠提神醒腦，是不少開長途車的司機喜愛。

但是檳榔當中含有較多的生物鹼，這種物質吃多了對我們的口腔、喉嚨、食道會帶來傷害，會增加其罹患癌症的風險。

醫學界已經發現檳榔與咽癌、喉癌、食道癌等有明顯相關，並且央視也報導了多例因咀嚼檳榔導致口腔癌的案例，他們的結果都是令人觸目驚心的。

食管癌的發生畢竟是少數，只要我們在平時注意好飲食的健康，注意保護好自己的食管，那麼身體會感激你，食管癌也自然會遠離你了。