第一屆「500碗」！ 彰化「泉焢肉飯」榮獲7碗奪冠

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第一屆「500碗」！ 彰化「泉焢肉飯」榮獲7碗奪冠

創新聞/陳光蘊
2023.06.27 22:04
   

【記者游巧君 / 台北報導】青年媒體《500輯》於2021年首創第一份屬於台灣人觀點的美食指南「500盤」，前所未見的型態和廣納不同專業領域意見領袖的評鑑模式，引發熱烈回響。立基於500盤之上，今年隆重推出全新企畫「500碗」，回應大眾日常生活更頻繁選擇、價位親民的「小吃」，打造一份更接地氣的全台小吃新指南。

第一屆500碗完整名單今天（6月27日）在台灣著名地標台北101獨一文創全面揭曉！多達441間遍布全台的小吃店家獲得評審青睞，並於現場公布「兩大特別獎」得主。


由於小吃在全台各地的發展多元、特色繽紛，得碗店家地區分布尤其值得觀察，北部共218間、中部50間、南部121間、東部46間、離島6間，和500盤歷屆榜單呈現了截然不同的風貌。

若以縣市區分，台北市依然獨占鰲頭，小吃之都台南緊追在後，新北與高雄分列第三名，而彰化此次表現不俗，甚至單碗奪下冠軍。 彰化「泉焢肉飯」、台南「無名羊肉湯-大菜市」、屏東「葉家肉粿」各領風騷 。

綜觀500碗名單，炸物、餅類及飯類各占鰲頭，即使每位評審都有自己心中的小吃地圖，仍舊驚喜得出了意見上的交疊。位於彰化的「泉焢肉飯」擄獲最多評審的芳心，憑藉一道肥瘦各半的招牌焢肉飯榮獲7碗；緊追在後的是台南「無名羊肉湯-大菜市」，以一碗早晨販售的清湯羊肉和各部位切盤贏得5碗；屏東「葉家肉粿」則以傳承三代的肉粿拿下4碗。


3碗的得獎店家則包含台北「涼州街無名涼麵」和「賣麵炎仔」、彰化「北門口肉圓」及台南「阿松割包」，分別以自身最擅長的料理，取得多位評審的共識。

在500碗秉持「聚焦菜色本身魅力，發現台灣餐桌新風景」的核心精神之下，評審專注每道小吃的表現，獨賣一品的店家此次成績斐然，如蔥油餅、刈包、涼圓等都有許多人支持，具體而微呈現了台灣小吃隱含的職人精神。