低卡低脂青葡萄偽奶油果凍杯

鈞蝦逵人

低卡低脂青葡萄偽奶油果凍杯

材料(2人份)：鷹嘴豆製成的甜鮮奶油180克、綠葡萄100克、地瓜150克、洋車前子粉3克、水205克

作法：

1. 將地瓜用沾濕的紙巾包起，全火微波1分鐘。

2. 將綠葡萄60克，加入洋車前子粉7克、水200克，放入果汁機或調理機一起打成泥，對半倒入甜點容器內。

3. 將地瓜切成碎丁，放入耐熱袋裡，再加入5克的水，全火微波1分鐘。

4. 步驟3加入洋車前子粉3克，用手捏均勻。

5. 地瓜泥掐成小球狀，環繞杯子壁上一圈，再沿著杯緣黏上一圈地瓜泥。

6. 加入鷹嘴豆製成的甜鮮奶油，再將綠葡萄裝飾在鮮奶油表面，完成。

營養小知識

綠葡萄含鉀量高，有助降血壓。綠葡萄也是所有葡萄中，維生素C含量最高的，最具抗氧化功效。