椰汁銀耳

鈞蝦逵人

椰汁銀耳（約10人份）

材料：白木耳（發泡處理好）200g、椰漿800ml、鮮奶油200g、糖100g、水400cc

作法：

1.椰漿加水在鍋中煮滾，再加入白木耳一起熬煮至白木耳軟滑，即可加入適量的糖增加甜味。

2.等到湯汁有些許稠度，加入鮮奶油即完成這道南洋風味的椰汁銀耳。

TIPS：鮮奶油最後再加入，可避免熬煮時產生油水分離狀態，也能更增風味。