青葡萄氣泡飲｜果釀、雪酪、新鮮果粒三種口感一杯滿足

阿良車輪餅

葡萄氣泡飲

青葡萄雪酪（分量約3杯）
青葡萄 300克
檸檬汁 1小匙
鹽巴 少許
砂糖 1/4杯（40克）
水 1/4杯（50毫升）

簡易青葡萄釀（分量約2大匙）
青葡萄 4顆
砂糖 1又1/2大匙
檸檬汁 1/2小匙
青葡萄 6顆
氣泡水 3/4杯（150毫升）
冰塊 適量
百里香 少許
冷凍紅醋栗 6～7顆
萊姆片 3片

用青葡萄釀、青葡萄雪酪，加上青葡萄粒交織出青春三重奏。飲品中放入整顆青葡萄，不只增添風味，也加強了視覺效果。用小湯匙輕輕挖下一口雪酪，慢慢品嘗吧！

1.於耐熱容器中裝入製作青葡萄雪酪時所需的砂糖和水，放進微波爐加熱3～4次，一次加熱30秒，使砂糖溶解後形成糖漿。

2.將步驟1的糖漿和青葡萄雪酪的其餘食材放入攪拌機中攪碎。

3.入較深的容器後冰入冷凍庫，每2～3小時用叉子刮3～4下，製成雪酪。

4.將製作簡易青葡萄釀所需的青葡萄放入攪拌機攪碎後，與砂糖、檸檬汁混合均勻。放置於室溫下10～15分鐘。
  Tips:也可將熟成的青葡萄釀壓碎後使用。

5.於成品杯中裝入步驟4的青葡萄釀、冰塊、青葡萄和百里香。

6.倒入氣泡水後，舀一勺步驟3的青葡萄雪酪後放上。再以紅醋栗和萊姆片點綴。