梅汁番茄果昔

鈞蝦逵人

梅汁番茄果昔

材料：番茄 150g、薄荷 10g、奇異果 80g、冰塊 少許

調味料：鮮奶油 70g、蜂蜜 1大匙、梅子粉 1/2小匙

做法：

1．番茄洗淨去蒂頭，在底部用刀劃十字紋，放入鍋中加1/2～1杯水（份量外）蓋鍋蓋煮1分鐘，撈起沖冷水降溫、剝除表皮。

2．將做法1的番茄切小塊；薄荷洗淨陰乾（或用廚房紙巾拭乾）備用。

3．奇異果洗淨用乾淨棉布擦乾，切除蒂頭、削除外皮，橫向切圓薄片後，放入乾淨玻璃杯輕輕貼在杯壁中備用。

4．取一鋼杯放入鮮奶油，手持攪拌棒裝上圓形刀頭將鮮奶油打發，挖起備用。

5．原鋼杯放入做法2的番茄塊和蜂蜜、梅子粉、冰塊一起打勻。將手持攪拌棒換上十字刀頭，以快速打成果汁。

6．慢慢倒入做法3的玻璃杯中，加入打發的鮮奶油，擺上薄荷即可。

tim781007

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