骰子鮭魚燴時蔬

鈞蝦逵人

骰子鮭魚燴時蔬

食材：冷藏挪威鮭魚丁1包（225克，購自超市）、美白菇5條、鴻禧菇5條、黑木耳5朵、花椰菜5小朵、九層塔1小把、番茄丁半碗、九層塔1小把、帕瑪森起司粉少許、蒜泥1大匙

作法：

1.將美白菇、鴻禧菇、黑木耳、花椰菜切成鮭魚丁大小，汆燙至熟，撈起備用。

2.鮭魚丁洗淨擦乾，放入不沾鍋煎至微焦（約7分熟）。

3.以煎出的油爆香蒜泥，加入番茄丁和作法1的食材，充分拌炒。

4.加入1小匙鹽、2大匙番茄醬、1大匙酒、九層塔，炒出香氣。

5.熄火盛盤，撒上帕瑪森起司粉點綴。

tim781007

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