落葵 [4P]

阿良車輪餅

落葵

落葵科

學名：Basella alba

英名：Malabar Spinach、Vine Spinach、Red Vine Spinach、Climbing Spinach、Creeping Spinach、Buffalo Spinach、Ceylon Spinach

日名：ツルムラサキ（蔓紫）

別名：皇宮菜、胭脂菜、木耳菜、天葵、蔠葵、蘩露、藤菜、龍宮菜、潺菜

簡介
落葵屬一或多年生常綠草質藤本，原產亞洲熱帶氣候區。以嫩莖纏繞攀爬，蔓長可達3m。莖綠色或帶紫紅色，互生卵形或圓形葉，長3~9cm，寬2~8cm。穗狀花序腋生，長3~15cm肉質花瓣白色至粉紅色，花徑0.3~0.5cm。成熟機=漿果紫黑色，直徑0.5cm。開花、結果期夏季至秋季。

栽培
全日照溫暖環境，作為蔬菜栽培需土壤疏鬆肥沃，栽培期間充足給水，春至秋每季施用一次長效性綜合肥料。冬季休眠期可以強剪，或去除植株重新種植。繁殖使用播種、扦插法。

應用
花與果實可供欣賞，適合種植於欄杆、鐵窗或於盆中架設攀爬架供藤蔓纏繞生長。夏季主要蔬菜，食用嫩莖與葉片，具有通便整腸的效果。果實可以染色，古代用於化妝、染布或染食品，但容易褪色。

知識
李時珍《本草綱目》：「落葵三月種之，嫩苗可食。五月蔓延，其葉似杏葉而肥濃軟滑，作蔬、和肉皆宜。八、九月開細紫花，累累結實，大如五味子，熟則紫黑色。揉取汁，紅如胭脂，女人飾面、點唇及染布物，謂之胡胭脂，亦曰染絳子，但久則色易變耳。」

(台灣景觀植物介紹)