不只看外觀！雞蛋新鮮度「3招」立即辨別 蛋黃、蛋白呈「這狀態」才正確

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不只看外觀！雞蛋新鮮度「3招」立即辨別 蛋黃、蛋白呈「這狀態」才正確



鑒於近期各界關切雞蛋安全議題，奉行政院指示，衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)與農業部共同合作，由農業部提供進口雞蛋洗選業者名單，針對洗選業者執行聯合輔導。輔導重點包含有效日期標示、文件保存及倉儲管理等。

聯合輔導於今日(9月19日)啓動，由食藥署及農業部共計出動20人次，已完成首日6家雞蛋洗選業者輔導。1家業者於現場有洗選完成之泰國雞蛋，洗選後之有效日期依原廠提供之有效日期進行標示；5家目前無洗選進口雞蛋。食藥署與農業部將持續合作，於明日(9月20日)繼續進行進口雞蛋洗選業者聯合輔導，並於9月21日完成。



有關加強市售雞蛋稽查專案，食藥署聯合地方政府衛生局針對全國販售通路，如量販店、賣場、超市、超商及市場等進行雞蛋查核，查核內容分為外觀檢查及標示查核。

自9月14日至9月19日已查核全國販售通路1,533件雞蛋，均符合規定；針對加強市售生鮮雞蛋動物用藥殘留抽驗，已抽驗50件，尚在檢驗中。食藥署將持續聯合地方政府衛生局針對市售雞蛋加強查核，以維護民眾食用安全。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）