雞腿肉&番茄奶醬全麥螺旋麵

鈞蝦逵人

雞腿肉&番茄奶醬全麥螺旋麵(2人份)

採用All-in-One的食譜設計，作法簡單且備料方便，微波加熱就是一道豐盛且營養均衡的美味午餐。使用現成的純番茄泥，添加牛奶，提升優質蛋白質比例，同時也讓整道醬汁呈現奶香茄汁的好風味。

食材：雞腿肉2支、洋蔥半顆、鴻喜菇1包、四季豆100克、玉米筍110克、純番茄泥罐頭16大匙、牛奶8大匙、水100cc、全麥螺旋麵150克、鹽&黑胡椒適量  

作法：

1. 洋蔥切丁、四季豆切段、玉米筍切段。

2. 將全麥螺旋麵煮至八分熟、氽燙四季豆。

3. 將雞腿肉雞皮朝下，煎至兩面金黃取出並切塊。

4. 利用鍋中剩餘的油，放入洋蔥炒至透明。接著放入鴻喜菇及玉米筍稍微翻炒。

5. 加入番茄泥、牛奶及水，待滾熱後加入雞肉及螺旋麵煮至喜歡的熟度。最後放入四季豆，並加入鹽及黑胡椒調整味道，撒上起司粉增添風味。