海皇XO醬粉絲蒸生蠔

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海皇XO醬粉絲蒸生蠔

材料
生蠔 8隻(連殼)
乾粉絲 70克
蒜蓉 10克
紅椒 5克(切粒)
蔥花 少許

調味料
李錦記海皇XO醬(原味) 3湯匙
李錦記減鹽蠔油 1湯匙

1.先將乾粉絲浸泡在清水中至軟，撈起瀝乾後，與調味料、蒜蓉和紅椒粒混合均勻備用。

2.先打開生蠔，取出蠔肉後清洗蠔殼，均勻鋪上混合好的粉絲，再將蠔肉放回粉絲上。

3.把鍋內的水加熱至沸騰，將蠔放入鍋內，用大火蒸煮約 5 分鐘。最後灑上蔥花，淋上少許熱油即可享用。

貼士：在購買生蠔時可以請店員幫忙打開生蠔。