沙爹豚肉湯麵配金菇肥牛卷

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沙爹豚肉湯麵配金菇肥牛卷

材料
李錦記特濃沙爹火鍋湯料包 1包

•沙爹豚肉湯麵：
李錦記特濃沙爹火鍋湯料包內的芝麻醬、花生醬及1包沙爹火鍋上湯
熱水 500毫升
烏冬2個
紅蘿蔔 30克
青瓜 30克
洋蔥 30克
豬肉片 100克
紫菜碎 少量
雞蛋 1隻

•沙爹金菇肥牛卷：
李錦記特濃沙爹火鍋湯料包內的1包沙爹火鍋上湯
水5湯匙
肥牛 100克
金菇 150克
白芝麻 少許

沙爹豚肉湯麵

1.把青瓜及紅蘿蔔切絲，洋蔥切粒，備用。
2.將雞蛋打勻，落油鍋煎成蛋皮，再拿出來切絲。
3.煮熟烏冬，再撈起備用。
4.起一油鍋，將洋蔥爆香，待洋蔥炒至透黃色，落熱水。
5.再加入芝麻醬、花生醬及1包沙爹火鍋上湯，轉小火持續收汁，再加入豬肉片拌勻煮熟。
6.在碗中先放上烏冬，再放青瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲、紫菜碎及豬肉片，再淋上沙爹汁。

沙爹金菇肥牛卷

1.金菇切去根部，沖洗乾淨備用。
2.取出少許金菇，用肥牛片捲起，包好後收口向下。
3.在鑊中放少許油，放金菇肥牛卷，慢火煎香定形，反面再煮約 2分鐘，用筷子夾上碟。
4.把沙爹火鍋上湯及水混和後倒入鑊中，用中火煮至濃稠。
5.將沙爹汁淋在金菇肥牛卷上，撒上白芝麻即成。