下酒配飯有新菜！「三杯起司炸雞」中西合併超好吃

阿良車輪餅

三杯起司炸雞

材料
雞胸肉 1副
帕瑪森起司 60克
青龍椒段 3條
地瓜粉(沾粉用) 1小碗
三杯醬 1包

醃料
米酒 1小匙
三杯醬 1匙
白胡椒粉 少許
蒜泥 10克
五香粉 少許
蛋液 半顆
地瓜粉 1匙
       
1.將雞胸肉切成一口的大小，加入醃料拌勻，醃製約30分鐘以上。
  Tips:三杯醬可在超市或大賣場買到現成的醬料包，也可用老薑片和麻油煸香，再加米酒、醬油、糖和九層塔即可。

2.將醃好的雞胸肉，裹上一層地瓜粉，靜置約1分鐘待返潮。

3.起油鍋，用中油溫放入雞丁炸熟至金黃，起鍋後調高油溫，快速放入雞丁並放入青龍椒同炸撈起瀝油。

4.將炸好的雞丁與三杯醬拌勻，刨上帕瑪森起司添味即完成。

funnytey

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