好吃「山茼蒿」自己種！ 農糧署：從「這」剪開插進土裡

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好吃「山茼蒿」自己種！ 農糧署：從「這」剪開插進土裡

冬天最適合來點暖呼呼火鍋，還有少不了的「山茼蒿」。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，山茼蒿可以從根部上方約6公分處切斷，上半部食用、下半部種植，可在自家打造花盆菜園，3天澆水一次，4週時間即可採收。

農糧署指出，山茼蒿為一年生草本植物，本名為「小葉茼蒿」喜冷涼，一般常於秋冬季栽培。從市場買回帶根的山茼蒿後，可以從根部上方約6公分處切斷，上半部可用來料理炒菜、下半部則能當菜苗種入盆器中。山茼蒿種植難易度低，為全日照，3天澆水一次即可，約4週時間，就能體驗採收的樂趣。

●大葉茼蒿：又名圓葉茼蒿，葉厚寬大、嫩枝粗短纖維較少，適合用來煮火鍋或加入鹹湯圓。

●小葉茼蒿：又名山茼蒿、細葉茼蒿，葉狹薄並呈鋸齒狀，香氣濃郁，適合用來熱炒。

在家輕鬆種山茼蒿

●準備材料：山蒿莖部切段、15公分深盆器、盆底網、培養土。

●操作步驟：盆器放入盆底網，倒培養土。將山筒蒿扞插以每棵間距10cm，約4週後可採收。

●循環種植：採收時，以剪刀剪嫩莖，不要連根起；採收後，可施肥、補充養分。

(鮮享農YA - 農糧署)