醬炒蘿蔔糕

阿良車輪餅

醬炒蘿蔔糕

食材
蘿蔔糕 1塊
雞蛋 2顆
綠豆芽菜 100克
韭菜段 30克
紅蘿蔔細絲 15克
香菜 2小株

醬汁
蠔油 40克
米酒 2匙
白胡椒粉 適量
紅蔥醬 1大匙
水 適量
       
1.取蘿蔔糕切厚片，鍋熱後加少許油，放入蘿蔔糕煎至兩面金黃色取出備用。

2.同鍋加入少許油炒香紅蘿蔔絲、雞蛋，接著調入紅蔥醬、蠔油、白胡椒粉、米酒、適量的水拌勻。

3.放入煎好的蘿蔔糕煨煮至上色，起鍋前加入豆芽菜、韭菜快速翻炒，最後淋上少許紅蔥油添香即可盛盤，上面裝飾香菜即完成。