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[食譜] 蒜香長豆 [複製連結]

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發表於 2024-1-3 00:57:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 | x 1
蒜香長豆


條狀的長豆,一串串吊在攀藤上。幾條長豆,加蒜爆味便能炒出一盤,簡單快速上桌。長豆、扁豆、四季豆、豌豆等豆類,都含有不等量的皂素和血球凝集素,生食會讓腸胃不適。只要煮熟,即可安心食用。

食材:長豆、蒜頭、辣椒、鹽

作法

1.長豆洗淨後,用手掰成小段,刀切也行。

2.蒜切未,起油鍋炒香。

3.放入長豆、辣椒拌炒,加水蓋上鍋蓋燜煮。

4.掀蓋加鹽調味,水收乾起鍋。

TIP:長豆用手掰斷,有一說口感比刀切好。我倒覺得用手掰如果清脆易斷,代表新鮮、好吃。

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發表於 2024-1-4 15:59:00 |只看該作者
學習了如何料理蒜香長豆了!謝謝您
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